Tiempos de cocción para cocinar a baja temperatura
Cocinar a baja temperatura es una práctica que se puso de moda desde hace unos años gracias a la influencia de los chefs de alta cocina. Hasta ahora, los utensilios y electrodomésticos para cocinar a baja temperatura eran muy caros y solo tenían acceso a ellos los cocineros profesionales. Hoy…