Receta Granola Casera 

Ingredientes 

  • 170 g de copos de avena 
  • 200 g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas, anacardos, pistachos…) 
  • 45 g de semillas (girasol, calabaza, chía, sésamo, lino…) 
  • 10 g de pasas sultanas 
  • 10 g de arándanos secos 
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra (podéis usar 20 g de aceite de coco + 20 g de aceite de oliva) 
  • 1 clara de huevo 
  • 40 g de pasta de dátiles (o 50 g de miel) 
  • Una pizca de sal 

 

Preparación 

Precalentar el horno a 180°C. 

Mezclamos en un bol los copos de avena, los frutos secos y las semillas. 

Batimos la clara hasta que esté espumosa (sin llegar a nieve). 

Añadimos la pasta de dátiles, el aceite, la pizca de sal y la clara de huevo. Mezclamos bien. 

Forramos una fuente de horno con papel para hornear y distribuimos encima la mezcla, repartiéndolo bien. No debe superar 1 cm de grosor, si tenéis mucha cantidad horneadla en dos tandas. 

Tostamos durante 25 minutos. Sacamos la bandeja y mezclamos la granola para asegurar que se tueste bien. Volvemos a repartirla bien en la bandeja y horneamos 15 minutos más. Es importante que quede bien tostada pero que no se queme. 

Retiramos, mezclamos con las pasas y los arándanos y dejamos enfriar. Una vez fría la guardamos en un bote de cristal hermético. 

Se puede servir con yogurt y fruta fresca cortada. 

 

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