Ingredientes
4 filetes de Gallo
1 calabacines
½ calabaza
1 boniato
1 cebolla tierna
½ brócoli
2 cucharadas de mayonesa
2 limones
1 pimiento rojo
1 ramita de romero
Preparación:
Precalentar el horno a 180 C.
Lavar y cortar las verduras en tiras o rodajas del mismo grosor.
Colocar en una bandeja de horno todas las verduras (calabacín, calabaza, boniato, cebolla...) y salpimentar.
Barnizar los filetes de Gallo con mayonesa.
Agregar los filetes y el romero.
Exprimir los limones y verter el jugo encima los filetes y verdura
Cubrir con aluminio los filetes de pescado y dejar hornear 30 minutos