{"id":959,"date":"2019-12-27T10:00:39","date_gmt":"2019-12-27T09:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=959"},"modified":"2020-01-08T16:32:24","modified_gmt":"2020-01-08T15:32:24","slug":"se-puede-congelar-la-calabaza-trucos-y-como-congelarla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/se-puede-congelar-la-calabaza-trucos-y-como-congelarla\/","title":{"rendered":"\u00bfSe puede congelar la calabaza? Trucos y c\u00f3mo congelarla"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de empezar, vamos a contarte alguna curiosidad sobre la calabaza. Esta hortaliza t\u00edpicamente oto\u00f1al, pertenece a la familia de las cucurbit\u00e1ceas como pepinos, calabacines o melones. Como todas las cucurbit\u00e1ceas, la baya que produce tiene forma pep\u00f3nida, suele contener semillas y sus flores son comestibles. Se trata de un alimento muy rico en nutrientes: contiene hidratos de carbono, principalmente en forma de almid\u00f3n, prote\u00ednas y muy pocas grasas. Tiene un elevado contenido en agua, aproximadamente un 90 %.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La calabaza, que es especialmente dulce, puede usarse de infinitas formas: en crema, pasteles, asada, cocida, como acompa\u00f1ante\u2026 Bien es cierto que la calabaza, por norma, es una hortaliza muy grande y es muy dif\u00edcil poder consumirla de una vez. Por tanto,<strong> \u00bfse puede congelar la calabaza?<\/strong> La respuesta es <strong>s\u00ed, se puede<\/strong>. Eso s\u00ed, tendremos que tener en cuenta su tipo de cocci\u00f3n o preparaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img  loading=\"lazy\"  class=\"aligncenter wp-image-963 size-full pk-lazyload\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAlgAAAFbAQMAAAAz1GKsAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAADBJREFUeNrtwTEBAAAAwqD1T20Hb6AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA4DNnBAABVgpSogAAAABJRU5ErkJggg==\"  alt=\"Congelar calabaza en casa\"  width=\"600\"  height=\"347\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/img-post-HOME-2-e1577441031104.jpg\" ><\/p>\n<h2 id=\"como-congelar-la-calabaza\"><b>C\u00f3mo congelar la calabaza<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como hemos comentado anteriormente, es importante que tengamos en cuenta el tipo de cocci\u00f3n o preparaci\u00f3n. Hay tres formas de congelar la calabaza:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Crudo y cortado en cubitos o rallado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hervido, frito u horneado.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En forma de pur\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"congelar-la-calabaza-en-crudo\"><b>Congelar la calabaza en crudo<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de congelar la calabaza,<strong> es muy importante pelarla y lavarla bien<\/strong>. Es cierto que limpiar una calabaza puede resultar algo engorroso ya que la piel es muy dura y suele tener muchas semillas en su interior. Por eso te recomendamos que tengas un buen cuchillo a mano. Una vez la tengas limpia, c\u00f3rtala en dado de unos 2-3 cent\u00edmetros y gu\u00e1rdalas en una bolsa especial de congelado. Cuando quieras disfrutar de esta deliciosa hortaliza, solo tendr\u00e1s que descongelarla en la nevera. Es importante que sepas que como la calabaza est\u00e1 compuesta en su mayor\u00eda por agua (un 90%), al descongelarla es posible que se quede acuosa y fl\u00e1cida. Esto no significa que est\u00e9 en mal estado, coc\u00ednala como m\u00e1s te guste y disfruta.<\/span><\/p>\n<h2 id=\"congelar-la-calabaza-hervida-frita-u-horneada\"><b>Congelar la calabaza hervida, frita u horneada<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Otra alternativa es <strong>congelar la calabaza ya cocinada<\/strong>. Una opci\u00f3n deliciosa es hornearla tambi\u00e9n en dados de 2-3 cent\u00edmetros de grosor o en rodajas en forma de sand\u00eda de no m\u00e1s de 3 cm. Una vez la tienes troceada, coloca en la bandeja de horno papel vegetal, coloca la calabaza, \u00e9chale un chorro de aceite de oliva y horn\u00e9ala a 160\u00ba durante una hora. Una vez est\u00e9 cocinada, d\u00e9jala enfriar y, al igual que hemos hecho con la calabaza en crudo, gu\u00e1rdala en bolsas especiales para refrigerar. Para descongelarla, sigue el mismo proceso, d\u00e9jala en la nevera hasta que se descongele por completo. Con esta calabaza puedes hacer un pur\u00e9 o triturarla y utilizarla como complemento de cualquier plato, siempre bien ali\u00f1ada y especiada.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 id=\"congelar-la-calabaza-en-forma-de-pure\"><b>Congelar la calabaza en forma de pur\u00e9<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una de las formas m\u00e1s convenientes de <strong>congelar la calabaza ya terminada es en pur\u00e9<\/strong>. Para ello, puedes asar o cocer la calabaza con agua, un buen chorro de aceite de oliva y sal. Si te gustan las especias, puedes echarle comino o pimienta negra que combinan de maravilla con esta hortaliza. Para descongelarla, repetimos el proceso ya comentado anteriormente. Descongela el pur\u00e9 en la nevera y cuando est\u00e9 descongelado del todo, cali\u00e9ntalo bien en el microondas o en una cazuela al fuego para que se vuelvan a unificar otra vez todos los ingredientes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Recuerda que, para que los productos congelados aguanten m\u00e1s tiempo, es importante que nuestro sistema de refrigeraci\u00f3n funcione correctamente. Los <a href=\"https:\/\/home.liebherr.com\/es\/esp\/products\/electrodom%C3%A9sticos\/electrodom%C3%A9sticos-independientes\/frigor%C3%ADficos-de-pie-y-de-mesa\/frigor%C3%ADficos-de-pie-y-de-mesa.html\">frigor\u00edficos Liebherr<\/a> ofrecen muchas ventajas a la hora de conservar la temperatura y los alimentos que guardamos en ellos. Una de las caracter\u00edsticas \u00fanicas de los productos Liebherr es la tecnolog\u00eda BioFresh, la cual controla la temperatura y humedad de los frigor\u00edficos con el objetivo de conservar los sabores y nutrientes de los alimentos. Asimismo, gracias a la tecnolog\u00eda NoFrost se evita la formaci\u00f3n de hielo en el congelador, lo cual ayuda a conservar el sabor de los alimentos y su valor nutricional.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Antes de empezar, vamos a contarte alguna curiosidad sobre la calabaza. Esta hortaliza t\u00edpicamente oto\u00f1al, pertenece a la familia de las cucurbit\u00e1ceas como pepinos, calabacines o melones. Como todas las cucurbit\u00e1ceas, la baya que produce tiene forma pep\u00f3nida, suele contener semillas y sus flores son comestibles. 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