{"id":606,"date":"2019-07-29T14:34:42","date_gmt":"2019-07-29T12:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=606"},"modified":"2019-08-13T15:50:17","modified_gmt":"2019-08-13T13:50:17","slug":"carpaccio-de-champinones-con-parmesano-receta-rapida-y-gustosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/carpaccio-de-champinones-con-parmesano-receta-rapida-y-gustosa\/","title":{"rendered":"Carpaccio de champi\u00f1ones con parmesano: Receta r\u00e1pida y gustosa"},"content":{"rendered":"

El carpaccio de champi\u00f1ones<\/strong> con parmesano es un plato muy f\u00e1cil de preparar, econ\u00f3mico y delicioso. Seguramente asocias el carpaccio con fin\u00edsimas l\u00e1minas de ternera, bacalao o pulpo, pero hoy en d\u00eda las opciones vegetarianas, como el carpaccio de champi\u00f1ones o de pi\u00f1a para el postre, no tienen nada que envidiar a la carne y el pescado.<\/p>\n

Aunque puedas pensar que el champi\u00f1\u00f3n crudo es seco e insulso, te vamos a revelar una receta muy sabrosa, saludable y r\u00e1pida<\/strong>. Adem\u00e1s, si lees hasta el final, te daremos unos consejos para conservar los champi\u00f1ones gracias a los frigor\u00edficos Liebherr<\/a>.<\/p>\n

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Receta del carpaccio de champi\u00f1ones<\/h2>\n

Ingredientes para preparar carpaccio de champi\u00f1ones con parmesano<\/h3>\n

Los ingredientes para preparar carpaccio de champi\u00f1ones para 2 personas son:<\/p>\n

4 champi\u00f1ones frescos
\n1\/2 lim\u00f3n
\n5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
\nPerejil
\nSal
\nPimienta negra molida
\nQueso parmesano
\nNueces
\nR\u00facula<\/p>\n

Pasos para preparar carpaccio de champi\u00f1ones con parmesano<\/h3>\n

1. Lava los champi\u00f1ones<\/h3>\n

Corta el pie terroso de los champi\u00f1ones y lava el resto muy cuidadosamente para que no quede nada de tierra.<\/p>\n

2. Corta los champi\u00f1ones<\/h3>\n

Corta los champi\u00f1ones en l\u00e1minas muy finas con una mandolina o, en su defecto, un cuchillo bien afilado.<\/p>\n

3. Col\u00f3calos en el plato en forma de espiral<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

4. Haz la mezcla<\/h3>\n

Mezcla el zumo de lim\u00f3n, aceite de oliva, perejil y una pizca de sal. Puedes hacerlo con un bote tapado y agitarlo en\u00e9rgicamente durante medio minuto.<\/p>\n

5. Riega los champi\u00f1ones con este aderezo<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

6. Reserva en el frigor\u00edfico<\/h3>\n

Mete los champi\u00f1ones en tu frigor\u00edfico Liebherr <\/a>durante unos 30 minutos para macerarlos y que tomen sabor.<\/p>\n

7. \u00daltimo paso:<\/h3>\n

Pasado ese tiempo, s\u00e1calos y esparce por encima el queso parmesano, las nueces, las hojas de r\u00facula y la pimienta negra molida.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo conservar los champi\u00f1ones m\u00e1s tiempo?<\/h2>\n

Los champi\u00f1ones tienden a oxidarse y oscurecerse muy f\u00e1cilmente si no se conservan bien. De hecho, se recomienda comprarlos el mismo d\u00eda en el que se vaya a hacer el carpaccio<\/strong> de champi\u00f1ones con parmesano, aunque de la siguiente forma podr\u00e1s guardarlos durante m\u00e1s tiempo en la nevera:<\/p>\n

    \n
  • Sacude cualquier tipo de tierra pero no los laves.<\/li>\n
  • Forra un tupper con papel absorbente y coloca los champi\u00f1ones dentro con cuidado.<\/li>\n
  • Guarda el tupper en la parte menos fr\u00eda de la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tal y como te explicamos en el art\u00edculo sobre c\u00f3mo ordenar tu nevera<\/a>, la puerta y la parte de arriba son las menos fr\u00edas, as\u00ed que son un buen sitio donde colocar los champi\u00f1ones.<\/p>\n

    En el caso de Liebherr<\/a>, los frigor\u00edficos usan una tecnolog\u00eda exclusiva basada en un aire fr\u00edo h\u00famedo para evitar que los alimentos se resequen<\/strong>, logrando as\u00ed que se conserven mejor.
    \n\u00a1Conf\u00eda en Liebherr para recetas innovadoras como el carpaccio de champi\u00f1ones y parmesano!<\/p>\n