{"id":580,"date":"2019-07-24T15:46:59","date_gmt":"2019-07-24T13:46:59","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=580"},"modified":"2019-07-29T13:34:26","modified_gmt":"2019-07-29T11:34:26","slug":"diferencias-crianza-reserva-gran-reserva-y-tempranillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/diferencias-crianza-reserva-gran-reserva-y-tempranillo\/","title":{"rendered":"Diferencias entre crianza, reserva, gran reserva y tempranillo."},"content":{"rendered":"

Joven, crianza, reserva, gran reserva\u2026<\/strong> si te gusta el buen vino seguramente has o\u00eddo hablar de cada uno de ellos, pero \u00bfsabes en qu\u00e9 se diferencian?<\/strong><\/p>\n

La caracter\u00edstica principal que hace singular a cada una de estas categor\u00edas de vino es su tiempo de envejecimiento, tanto el tiempo que ha pasado en barrica como en botella. Por ejemplo, hay que tener en cuenta que, dependiendo del tiempo en el que ha estado en contacto con la madera, sus propiedades organol\u00e9pticas (color, sabor, textura\u2026) se modificar\u00e1n.<\/p>\n

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Los vinos que no han estado en barrica<\/strong> o solo han permanecido ah\u00ed durante un corto per\u00edodo de tiempo se conocen como j\u00f3venes<\/strong>. Sin embargo, el resto de vinos que te presentamos a continuaci\u00f3n han envejecido en barricas pero durante tiempos distintos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, al final del art\u00edculo tambi\u00e9n te explicamos qu\u00e9 son los vinos tempranillo o verdejo, entre otros, que deben ser considerados dentro de una clasificaci\u00f3n aparte.<\/p>\n

\u00a1Pero ojo!<\/p>\n

De nada sirve tener un vino gran reserva si no lo tomas en la temperatura adecuada.<\/strong> Para ello necesitas tener un armario climatizado para vino<\/a> que te permita guardar a la temperatura ideal cada uno de los tipos de vino seg\u00fan su necesidad.<\/p>\n

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Semi-crianza o roble<\/h2>\n

Se trata del vino que no ha llegado a los dos a\u00f1os de maduraci\u00f3n pero que ha pasado un m\u00ednimo de 6 meses en barrica.<\/p>\n

Crianza<\/h2>\n

En general, para que un vino tinto sea considerado crianza debe envejecer dos a\u00f1os, de los cuales entre 6 y 12 meses debe permanecer en una barrica. En el caso del vino blanco y rosado, la maduraci\u00f3n total debe ser de m\u00ednimo 18 meses. Adem\u00e1s, est\u00e1 estipulado que la barrica debe tener una capacidad m\u00e1xima de 330 litros.<\/p>\n

Reserva<\/h2>\n

En el caso de la categor\u00eda reserva, los vinos tintos envejecer\u00e1n durante al menos 36 meses, de los cuales un m\u00ednimo de 12 en barrica. En cambio, para blancos y rosados el tiempo de maduraci\u00f3n es de dos a\u00f1os, con 6 meses en barrica como m\u00ednimo.<\/p>\n

Gran reserva<\/h2>\n

El vino gran reserva cuenta con una maduraci\u00f3n m\u00ednima de 60 meses, 18 de los cuales con envejecimiento en barrica. Para los blancos y rosados se consideran de gran reserva cuando tienen un envejecimiento m\u00ednimo de 48 meses y por lo menos los 6 primeros los han pasado en barrica. Para esta categor\u00eda se usan cosechas de gran calidad.<\/p>\n

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Tempranillo, verdejo, garnacha, syrah…<\/h2>\n

No hay que confundir la categorizaci\u00f3n anterior, cuya referencia es el periodo y la forma de maduraci\u00f3n, con el tipo de uva usada para elaborar el vino<\/strong>. Seg\u00fan la uva, un vino puede ser de muchos m\u00e1s tipos. Algunos de los m\u00e1s conocidos son:<\/p>\n