{"id":482,"date":"2019-07-15T13:36:54","date_gmt":"2019-07-15T11:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=482"},"modified":"2019-08-16T13:33:21","modified_gmt":"2019-08-16T11:33:21","slug":"crepes-de-trigo-sarraceno-opcion-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/crepes-de-trigo-sarraceno-opcion-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Crepes de trigo sarraceno: La mejor opci\u00f3n sin gluten"},"content":{"rendered":"

Las crepes de trigo sarraceno<\/strong>, adem\u00e1s de ser deliciosas, representan la mejor opci\u00f3n para los cel\u00edacos que quieren disfrutar de esta receta de origen franc\u00e9s con ingredientes de todo tipo. Dejando atr\u00e1s la habitual masa con harina de trigo se evita el gluten e incluso se consiguen crepes m\u00e1s saludables.<\/strong><\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n te revelamos una receta con manzana y coco<\/strong> que adoran tanto ni\u00f1os como adultos. Te explicamos los ingredientes exactos, los pasos y algunos electrodom\u00e9sticos de cocina que te ayudar\u00e1n a que las crepes queden en su punto, como las placas de inducci\u00f3n de Falmec.<\/a><\/span><\/p>\n

Aun as\u00ed, antes, vamos a explicarte un poco mejor los beneficios de usar trigo sarraceno en tus crepes caseras.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Beneficios del trigo sarraceno<\/h2>\n

El trigo sarraceno es un tipo de semilla muy rica en nutrientes y con incluso m\u00e1s fibra que la avena. Entre sus m\u00faltiples beneficios destacan:<\/p>\n

Es apto para cel\u00edacos.
\nRegula y controla los niveles de glucosa (az\u00facar) en sangre.
\nMejora la presi\u00f3n arterial.
\nControla el colesterol.
\nTiene propiedades antioxidantes.
\nMejora la sensibilidad a la insulina.<\/p>\n

Crepe de trigo sarraceno con manzana y coco<\/h2>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Para la masa de las crepes:<\/p>\n

1 taza (125 gr) de harina de trigo sarraceno
\n2 tazas (500ml) de leche vegetal al gusto (avena, almendra o de arroz)
\nUna pizca de sal
\n2 huevos grandes<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para el relleno de manzana y coco:<\/p>\n

2 manzanas verdes \u00e1cidas
\n1 cucharada de aceite de coco
\n1 cucharada de sirope de arce
\nMantequilla de avellanas
\nCoco rallado<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Para la masa:<\/p>\n

    \n
  1. En un bol grande, tamiza la harina, a\u00f1ade la sal, la leche y los huevos. M\u00e9zclalo todo hasta que la masa quede bien homog\u00e9nea, sin que haya grumos. D\u00e9jalo reposar unos 30 minutos. En este caso no es necesario usar la nevera para guardar la masa, pero si eres amante de la cocina y realizas recetas elaboradas que necesitan la mejor conservaci\u00f3n frigor\u00edfica posible, conoce las opciones de Liebherr<\/a>.<\/li>\n
  2. Calienta en una sart\u00e9n a fuego medio 1 cuchara de aceite de coco y a\u00f1ade 4 a 5 cucharadas de la masa.<\/li>\n
  3. Cocina unos 45 segundos o hasta que la crepe est\u00e9 dorada y dale la vuelta.<\/li>\n
  4. A medida que las vas preparando, puedes ponerlas en una bandeja en el horno a baja temperatura para guardarlas calientes o tibias. En los hornos pirol\u00edticos de De Dietrich<\/a> no tienes que preocuparte por si se te cae alguna miga, ya que su limpieza mediante descomposici\u00f3n la eliminar\u00e1 sin problemas.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    Para el relleno:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Corta las manzanas en l\u00e1minas finas y caramel\u00edzalas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de coco y sirope de arce. Hazlo de 2 a 3 minutos como mucho.<\/li>\n
    2. Sirve las crepes con las manzanas, la mantequilla de avellanas y el coco rallado.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a1Y listo! Ya tendr\u00e1s tus crepes de trigo sarraceno con manzana y coco listas para disfrutar con quien m\u00e1s quieras y sin miedo al gluten.<\/p>\n