{"id":1137,"date":"2020-02-24T11:10:12","date_gmt":"2020-02-24T10:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=1137"},"modified":"2020-02-24T11:10:12","modified_gmt":"2020-02-24T10:10:12","slug":"tipos-de-coccion-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/tipos-de-coccion-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Tipos de cocci\u00f3n de los alimentos"},"content":{"rendered":"

En el post de hoy os traemos los diferentes tipos de cocci\u00f3n de los alimentos<\/a>. Es muy importante saber cu\u00e1les son los beneficios de cada tipo de cocinado para seleccionar en cada caso la mejor opci\u00f3n a la hora de cocinarlos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Formas<\/p>\n

Entre los tipos de cocci\u00f3n existentes, os presentamos a continuaci\u00f3n cuatro m\u00e9todos que os servir\u00e1n para combinar unos y otros, y de esta forma, salir durante la semana de la rutina gastron\u00f3mica:<\/span><\/p>\n

_<\/span>Cocina al vapor:<\/b> Consiste en preparar los alimentos en una olla de agua hirviendo a la que se ha a\u00f1adido una vaporera, donde se colocan verduras, legumbres, pasta, arroz etc. Sin duda, esta es una de las formas de cocinar m\u00e1s saludables, debido a que en este tipo de cocci\u00f3n la temperatura nunca llega a los 110<\/span>o<\/span> C conservando todos los nutrientes, vitaminas y minerales sin perder sabor. Este arte milenario se ha puesto de moda para hacer de las comidas ligeras un momento exquisito.<\/span><\/p>\n

_<\/span>Cocina a la brasa<\/b>: Esta t\u00e9cnica de cocci\u00f3n consiste en asar sobre una rejilla met\u00e1lica puesta sobre carb\u00f3n caliente. Es indispensable que se haga al aire libre para que se disperse el mon\u00f3xido de carbono que emana el carb\u00f3n. Una de las principales ventajas de cocinar de esta forma es que los alimentos requieren poca preparaci\u00f3n, pues la brasa ya se encarga de realzar su sabor. Por regla general, la carne de ternera o de cerdo, embutidos, aves u hortalizas son los productos m\u00e1s utilizados para cocinar al aire libre. Este tipo de cocinado es muy habitual en barbacoas y reuniones de fin de semana con amigos y siempre suele coincidir con la llegada del buen tiempo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Cu\u00e1ntas<\/p>\n

_Cocina a la plancha: <\/b>Es una de las formas de cocinar m\u00e1s saludables donde, por lo general, se agrega muy poco aceite en una sart\u00e9n. As\u00ed que, es muy recomendable para preparar comidas bajas en grasa. Para que los alimentos queden deliciosos, es necesario cuidar la intensidad del fuego, no cortar o pinchar durante el momento de cocci\u00f3n y tener la plancha siempre limpia para evitar mezclar los sabores. Adem\u00e1s de contar con numerosas ventajas por lo saludable que es, es un m\u00e9todo muy r\u00e1pido, apenas necesitas 20 minutos para cocinar un filete a la plancha, por ejemplo. No requieres del conocimiento de grandes y complicadas recetas para comer bien.<\/span><\/p>\n

_Sofrito:<\/b> Todo el mundo hemos o\u00eddo hablar de esta t\u00e9cnica culinaria, padres, abuelos y bisabuelos llevan cocinando de esta famosa forma desde hace a\u00f1os. Para que el resultado sea \u00f3ptimo, es importante no dorar ni quemar los alimentos, as\u00ed como disponer de una buena sart\u00e9n para cocinar. Cabe destacar que la \u00f3ptima difusi\u00f3n del calor es una caracter\u00edstica determinante a la hora de conseguir un buen sofrito, saludable y sabroso. Por \u00faltimo, para realizar un sofrito 5 estrellas, nuestra recomendaci\u00f3n es realizarlo a baja temperatura manteniendo el fuego medio-bajo.<\/span><\/p>\n

\"Cocer<\/p>\n

Para la mayor\u00eda de los tipos de cocci\u00f3n se debe tener en cuenta el material de las sartenes y de las cacerolas, el tama\u00f1o y la tecnolog\u00eda. Estos elementos condicionan el resultado, as\u00ed como los sistemas de cocci\u00f3n que vayamos a utilizar. En este contexto, los electrodom\u00e9sticos de <\/span>Falmec<\/span><\/a> ofrecen una serie de soluciones y productos dise\u00f1ados para mejorar el placer de cocinar.\u00a0 Entre sus sistemas de cocci\u00f3n integrados destacan el <\/span>Piano-Single Inlet<\/span><\/a>, <\/span>Piano – Double inlet<\/span><\/a>, <\/span>Quantum<\/span><\/a> y <\/span>Sintesi<\/span><\/a>. Unos sistemas integrados de primera calidad que te ayudar\u00e1n a conseguir recetas y platos exquisitos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a1<\/span>Disfruta cocinando y consigue un resultado a la altura de un chef de primera!<\/span><\/p>\n

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