{"id":1068,"date":"2020-01-15T10:00:11","date_gmt":"2020-01-15T09:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/frigicoll.es\/blog\/?p=1068"},"modified":"2020-01-31T10:25:34","modified_gmt":"2020-01-31T09:25:34","slug":"beneficios-de-cocinar-con-una-placa-de-induccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frigicoll.es\/blog\/beneficios-de-cocinar-con-una-placa-de-induccion\/","title":{"rendered":"Beneficios de cocinar con una placa de inducci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

La tecnolog\u00eda avanza y las placas de inducci\u00f3n est\u00e1n cada vez m\u00e1s instauradas en las cocinas espa\u00f1olas, aunque muchas de ellas todav\u00eda cuentan con vitrocer\u00e1mica o gas. \u00bfSabes c\u00f3mo funcionan? Este tipo de cocinas se caracterizan por activarse mediante imanes estimulados el\u00e9ctricamente, creando un campo electromagn\u00e9tico que genera un gran calor. Por tanto, dejan de funcionar de forma tradicional generando el calor por resistencias.<\/span><\/p>\n

Son varias las ventajas que conllevan este tipo de placas, por lo que, si est\u00e1s pensando en adquirir una, \u00a1sigue leyendo!<\/span><\/p>\n

\"Cocinar<\/p>\n

Eficiencia\u00a0energ\u00e9tica y menor contaminaci\u00f3n ambiental<\/b><\/h3>\n

Uno de los puntos m\u00e1s destacados es la eficiencia energ\u00e9tica que generan las placas de inducci\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo lo hacen? Aprovechando pr\u00e1cticamente toda la energ\u00eda que consumen al cocinar. Y es que est\u00e1n preparadas para que apenas existan fugas de calor, debido a que solamente act\u00faan en la superficie met\u00e1lica donde se incluye el im\u00e1n.<\/span><\/p>\n

Al calentarse en menor medida (comparando con las placas vitrocer\u00e1micas y las cocinas de gas), se consume menos energ\u00eda, por lo que a la larga la inversi\u00f3n se recupera. Adem\u00e1s, el impacto ambiental que genera el uso de una cocina de inducci\u00f3n es m\u00ednimo.<\/span><\/p>\n

Calentamiento muy r\u00e1pido<\/b><\/h3>\n

Si est\u00e1s acostumbrado a cocinar en una vitrocer\u00e1mica o en una cocina de gas, te asombrar\u00e1 la rapidez de la inducci\u00f3n (que se calienta el doble de r\u00e1pido). \u00c9stas alcanzan temperaturas muy altas en poco tiempo, acortando el tiempo dedicado a cocinar.\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, a pesar de que se genera calor muy r\u00e1pido, te permite controlar perfectamente la temperatura, lo que hace que los ingredientes se cocinen en su punto.<\/span><\/p>\n

Mayor duraci\u00f3n de la placa y facilidad de limpieza<\/b><\/h3>\n

Gracias a que no se sobrecalienta la placa, evitamos que los restos de alimentos se carbonicen sobre ella, lo que hace que la limpieza sea mucho m\u00e1s r\u00e1pida sobre la superficie de la placa. A diferencia de las placas de gas, \u00e9sta se limpia con facilidad y no es necesario rascar la placa como sucede con las vitrocer\u00e1micas.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, gracias a las caracter\u00edsticas anteriormente nombradas, el deterioro es menor, por lo que duran m\u00e1s a\u00f1os en un mejor estado.<\/span><\/p>\n

Detecci\u00f3n autom\u00e1tica del recipiente<\/b><\/h3>\n

Si separas el recipiente del fog\u00f3n, la cocina\u00a0deja de generar calor, permaneciendo inactiva hasta que detecta nuevamente un recipiente sobre su superficie. De esta manera, puedes despreocuparte del derroche de energ\u00eda o de dejarte el fuego encendido.\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, debido a la carencia de inercia, una vez apagada, el tiempo que necesita para enfriarse es mucho menor, lo que supone una gran ventaja tanto para limpiarla como para evitar posibles quemaduras.<\/span><\/p>\n

Si quieres m\u00e1s informaci\u00f3n sobre placas de inducci\u00f3n, te recomendamos las placas de <\/span>De Dietrich<\/span><\/a>, que re\u00fanen las mejores cualidades y dise\u00f1o. Adem\u00e1s, gracias a sus diferentes modelos, podr\u00e1s contar con una placa adaptada a tus necesidades culinarias.<\/span><\/p>\n

\"Placa<\/p>\n

Beneficios para la salud<\/b><\/h3>\n

Adem\u00e1s de los beneficios nombrados anteriormente, las placas de inducci\u00f3n tambi\u00e9n generan un impacto positivo en la salud de las personas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cocinar en una placa de inducci\u00f3n es m\u00e1s saludable, ya que las placas mantienen una temperatura de cocci\u00f3n uniforme y constante. Un claro ejemplo es que la precisi\u00f3n de las placas de inducci\u00f3n te permite mantener la temperatura del aceite estable. Esto es importante, ya que si calentamos en exceso el aceite, perder\u00e1 sus propiedades antioxidantes y la vitamina E. Sin embargo, si el aceite no queda suficientemente caliente, los alimentos lo absorber\u00e1n m\u00e1s y har\u00e1 que sea menos saludable.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, estas placas tambi\u00e9n cuentan con algunas desventajas. Entre ellas, destaca que funcionan exclusivamente con utensilios de cocina de base plana fabricados con acero o hierro ferromagn\u00e9tico. Por ello, no permiten la utilizaci\u00f3n de utensilios de cer\u00e1mica, cobre o aluminio, que s\u00ed funcionan en otras cocinas. Adem\u00e1s, su coste inicial es algo m\u00e1s elevado (tanto por la placa como por la renovaci\u00f3n de los utensilios) y, a diferencia de las cocinas de gas, si el suministro el\u00e9ctrico falla, no puedes cocinar en una placa de inducci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Por otra parte, aunque no existen estudios que demuestren que este tipo de cocina es perjudicial, el campo magn\u00e9tico podr\u00eda afectar a personas con marcapasos. Sin embargo, los est\u00e1ndares actuales funcionan con corrientes 50 veces por debajo del umbral para la estimulaci\u00f3n del sistema nervioso central.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como hemos visto a lo largo del post, las placas de inducci\u00f3n cuentan con varios beneficios que nos hacen ver que es una muy buena opci\u00f3n para nuestra cocina.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La tecnolog\u00eda avanza y las placas de inducci\u00f3n est\u00e1n cada vez m\u00e1s instauradas en las cocinas espa\u00f1olas, aunque muchas de ellas todav\u00eda cuentan con vitrocer\u00e1mica o gas. \u00bfSabes c\u00f3mo funcionan? 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